ジャガイモは地下にありますが、丘陵はありません。パーマカルチャーでは、塊茎を植えるためのさまざまな技術があります。庭師の仕事を最小限に抑えるために、この植物がどのように機能するかを理解する必要があるだけです。ラ・セーヴ協会のマネージャーであるシャルル・ペイルーティは、環境、人々、動物を尊重するこの実践を専門としています。イヴリーヌにあるフェルム・ド・ラ・キュア・ド・サイイの庭園や生物気候温室で行われるトレーニングや実験を通じて、さまざまな聴衆の意識を高めます。特に、彼はポテトフライに最適な、日持ちのする大きなサイズのジャガイモ「スプンタ」を栽培しています。
ジャガイモを層状に成長させる原理
南米原産のジャガイモは、長い発展を遂げた地下埋蔵器官です。冬に消費されエネルギーを供給しますが、霜に耐えられず、栽培は脆弱です。
ジャガイモは地下で成長しますが、分解して土壌を形成するさまざまな材料を連続的に加えることによって、徐々にその基質を構築することができます。この原理は森林の観察からインスピレーションを得ています。一年中、特に秋には、物質が地面に堆積し、次に土が形成されます。
芝生にジャガイモを植える
- 2月にスペードフォークで地面を整えます。
- ジャガイモを地面に置きます。
- 草で覆います。
- 土壌が温まるまで待ってから、気温が上昇し、雨が少なくなったら、材料が入手可能になったら、わら、鶏糞、刈った草を 5 月か 6 月まで覆います。これらのさまざまなマルチは蒸発を減らし、塊茎が閉じ込められた土を徐々に築き上げます。
- これらの層では根系が徐々に発達し、地上部分も成長します。
- 収穫は品種によって異なりますが、5～6月から9～10月、または霜が降りなければそれ以降に始まります。
- 厚さ約 20 cm の連続した層が塊茎を埋め、太陽光の影響で塊茎が緑色になるのを防ぎます。彼らはまた、捕食から身を守ります。
ラザニアポテトの栽培
- この技術は芝生の下での栽培に似ています。
- ジャガイモは地面に直接置かれます。
- 私たちは、15日ごとに異なる性質の有機物を必ず持ち込むようにしています。
- 収穫時にはジャガイモは地下にあります。
- こうしてできた土は堆肥のようなものです。非常に柔軟性があり、ミミズを収容します。
ジャガイモが埋もれて仲良し
この技術は庭師の労力をほとんど必要とせず、栽培前、栽培中、栽培後に土壌を耕す必要がありません。 ヒリングがないため、サラダや白インゲン豆の一種である「Maïs」ポールビーンズなどの間作物の組み合わせが可能になります。マメ科の豆や エンドウ豆を栽培する場合、空気中の窒素が葉によって捕捉され、根によって土壌に再分配されます。
- 2月にジャガイモを深さ20cmほど埋めます。
- 小さな草の層でマルチングします。
- サラダ（春レタス）を移植。
- 30～60日後にサラダを収穫します。
- 区画を大量のわらで覆います。
- 豆を蒔きます。
- ジャガイモ (および豆) が品種に応じて 6 月または 7 月に収穫されると、土壌に空気を含ませて圧縮を解除します。固まった土は将来の作物に適しています。
- 夏の終わりと秋の収穫のために、7月または8月に野菜を植えます。
- 緑肥を蒔いたり、堆肥やマルチを加えたりすることができます。
- 秋には、鶏に土地の地面を引っ掻かせ、糞で土地を豊かにし、迷惑なものを食べさせます。
