オークの説明
オラクル（ Atriplex hortensis ）は、アカザ科（ホウレンソウと同じ科）に属する一年生植物です。- ほとんどの品種では、球体が80 cm を超えることはめったにありません。
- オークは大きな溝のある幹の上に立っています。
- 葉は早生で互生し、非常に大きい（ディナー皿ほどの大きさに達するものもあります！）。品種によって葉の色が異なります。
- 赤い種子を収穫するために特定の植物を開花させると、7月に緑色の花の長い円錐花序が現れます。
オーアーチの種まきと植え付け
それほど要求は厳しくありませんが、太陽光がほとんどない状況でも、豊かな土壌でオークはより良く成長します。しかし、全体的には、あらゆる種類の土壌で十分です。暑さや土の乾燥を嫌い、成長が止まってしまうので注意しましょう。南フランスでは、部分的な日陰に設置してください。 3 月から 9 月までは、種を蒔いたり、オーチを地面に植えたりすることができます。オークはすぐに種まきをする傾向があるため、3 週間ごとに種まきを更新します。種を深さ1cm程度、条間40～50cmに蒔きます。種が動かないように軽く叩き、小雨の中で水やりをします。
アーチのメンテナンス
10日ほど経つと種が出てきます。本葉が4枚出てきたら25cmごとに1本だけ残すように苗を薄くし、すべてが順調に発育するようにします。
水やり
オーラックは乾燥した土壌を嫌うため、作物にマルチを施し、定期的に水を与えてください。土壌が乾燥すると成長が止まり、種子ができてしまいます。サイズ
花が咲いたらすぐに茎の先端を摘み、葉を茂らせます。肥料
オラケは、最も貧しい土壌であっても、あらゆる土壌に満足します。寄付は必要ありません。越冬
オラケは、最初の寒さで枯れてしまう一年生植物です。オーラックの増殖
種を蒔いて植物を増やすために、蘭から種を集めます。9 月または 10 月に種子を収穫できるように、2 つまたは 3 つの種子植物を成長させます。そうは言っても、オークが家庭菜園で気に入れば、そこに再び種を蒔く可能性はあります。
来年の3月に集めた種を蒔きに来てください。
口腔疾患と寄生虫の予防と治療
オーラックはもともと野生植物であったため、病気にはあまりかかりません。 ナメクジに注意してください。赤い葉を持つ種を蒔くと、ナメクジによる攻撃がはるかに少なくなります。アブラムシ対策にはキンレンカを植えましょう！
オークの収穫と保存
- 種まきから約2か月後には、オラチェの葉を収穫することができます。必要に応じて開花前に葉ごとに収穫します（そうしないと葉が柔らかくなりません）。苗を広げれば11月までオラチの葉が収穫できます！
- ほうれん草の葉と同じように、オークの葉を食べましょう。他の生野菜と混ぜて生で食べることも、酸味を和らげるためスイバと混ぜてオムレツに調理することもできます。
さまざまな種類のオラック
最も古い葉物野菜の 1 つであるオラチェは、いくつかの品種が販売されています。- アローシュ「オーロラ」
- さまざまな色（赤、緑、ピンク、金、紫、深紅）の葉を持つオラチは、料理と同じくらい家庭菜園を活気づけます。
- 「グリーン」アローシュ
- 緑色のエンボス加工された葉を持つオラチは、非常に急速に成長します。
- アローシュ「レッドオペラ」
- 暗赤色の葉を持つオークランド。植物は3メートルに達することもあり、葉は調理しても色が変わりません。
- アローシュ「ブロンド」
- 淡い緑色またはわずかに黄色の葉。成長が早く、自力で非常によく再播種します。
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