栽培シート：へび大根、発見する古代野菜

最初は、ヘビ大根は他の大根と何ら変わりません。その葉と根はそのいとこのものに似ており、完全に食用です。一年生植物として栽培されているため、すぐに花が咲き、その後種子ができるという特徴があります。私たちは種子を含む長角果（またはさや）を消費するので、これは問題ではありません。

若くて肉厚で、種子の産地によって長さが異なり、生でサラダ、塩クロック、ガーキンのように酢で食べたり、サヤエンドウのように調理したりすることもあります。その後、大根の顕著な味が失われます。フランスで市販されている種子は、かなり短い長角果を生成します。しかし、野菜愛好家のネットワークを注意深く探せば、長角果が長く、色が赤や緑の種子を見つけることができます。どの種類の大根でも長角果を食べることができますが、ヘビ大根としてはサイズが大きいです。

ムーグリ大根またはヘビ大根の栽培

この野菜は育てやすいです。
4月から5月に、深さ2cm、50cmごとに3〜4個の種子をポケットにまきます。
収穫は80〜90日後に行われます。
この大根は非常に生産性が高く、3〜4フィートあれば十分です。

• 15〜20日ごとに種をまき、秋まで長角果を収穫します。
• 定期的に水やりをしましょう。ヘビ大根は素早くスムーズに成長し、味が強すぎない肉厚の長角果が得られます。
• この科の他の野菜と同様に、この植物はノミハムシの攻撃に敏感です。 ;苗を防虫ベールで覆います。