パーマカルチャーの森の庭づくり

パーマカルチャーでは、自然を再現することに努めています。ソローニュのピエールフィット・シュル・ソールドル（41）にあるブショ農園のジャン・フィリップ・ボー・ドゥエジーは、この木に中心的な場所を与えています。彼は最初のフォレストガーデン(フォレストガーデンとも呼ばれます) を作成し、次に現在開発中の 2 番目のフォレストガーデンを作成しました。

森林庭園 (またはアグロフォレストリー) の原則は、長期的な水や肥料の投入なしで機能する、生産的で持続可能な自律的な生態系を作り出すことです。ヨーロッパのこの新しいタイプの森林庭園は、農民が環境に適応して森林地帯で伝統的に栽培する熱帯地域をモデルにしています。
天然林は動植物の多様性に富んだ非常に豊かな生態系です。また、この有機物はエネルギー源となります。私たちはこれらの森林生態系を改革し、食用に変えなければなりません。木は生命の基盤である腐植質を葉で提供することで土壌を補充します。

「森の庭師の芸術全体は、自然の動きに合わせて、光を作り出すために木を剪定するか、木の葉が重ならないように間隔をあけて木を自然な習慣に残すかを選択することから成ります。」とフランク・ナティエは説明します。ラ・フォレ・ヌーリシエール協会の。
これには、季節や数年の成長を通じて、植物がどのような影響を与えるのか、また植物がその位置に応じて、お互いを妨げるのではなくどのように助け合うのかを予測するために、植物に関する一定の知識が依然として必要です。
また、最初に数本の木を植え、季節ごとに木陰の範囲を観察し、その後、抽出できる資源を最適化するために徐々に森を完成させることで、食の森を段階的に構築することも選択できます。果物、薬局方、木材など…一年を通して。
種の葉と結実の時期が互いに続くように考えてください（野生のニンニクから冬柿まで）。

7層の植生が広がる森林庭園

最初の層はイチゴなどの地被植物で構成されます。
植生の第 2 レベルは、ミントやレモンバームなどの草本植物によって形成されます。
3 番目のレベルには、グーズベリー、カシス、ラズベリーなどの小さな低木が含まれます。
4 番目の層は、サスカトゥーンベリー、アロニア、シーバックソーンなどのより大きな低木で構成されています。
次に、マタタビ (キウイ) やつる植物などのつる性の植物を植えます。
6 層目では果樹が見つかります。リンゴの木、梨の木、桜の木、アンズの木、ナシ…。
最後に、カエデなどの天蓋を形成する大木があり、光を取り入れるための花粉として扱われます。

森の庭を作る

数百平方メートルの面積に小さな森林庭園を作成することも、ブショのような5000平方メートルのより大きな森林庭園を作成することもできます。
森林の最も豊かな部分は、森林と空き地の間の境界である端です。なぜなら、そこは腐植土の恩恵を受けているだけでなく、光（光合成のため）の恩恵を受けており、水を通過させることができるからです。ここは結実する植物を設置するのに理想的な場所です。したがって、境界線を増やすことをお勧めします。
森林庭園の周りの生垣は不可欠です。それは土壌を保持し、水の浸透を可能にし、鳥や昆虫などを引き寄せ、外部の化学物質や風から新しい生態系を保護します。
丸い形を選択できます（マンダラまたは丸い庭園は、宇宙の象徴的な表現としてパーマカルチャーで好まれています）。 Bouchot では、木は円状に配置されます。
最初に低木を植え、次に地被植物や野菜（永続的かどうか）、最後につる植物を植えることができます。これはすでに少なくとも 4 階分の植生を構成しています。
光が通過できるように、幹の木の間隔を 4 m 離します。元気な梅の木などの特定の木では、リンゴや梨の木よりも日陰を作るため、穏やかな（またはそれに伴う）剪定が必要になる場合があります。

どの植物を選ぶべきですか？

私たちが食べる植物のほとんどは部分的な日陰に耐えます。ただし、森林庭園の場所（フランスの北か南か）に応じて調整する必要があります。
ブショ農場では、永久野菜、つまり球根植物または多年草なので長持ちする野菜を設置しました。たとえば、ルバーブ、グリーンアスパラガス、永久ネギなどです。サラダやほうれん草などの一年生野菜の種まきや植え付けも行いました。

アグロエコロジーにおける生け垣の有用性について

先の世代が忘れ去ったように見える生垣の本質的な役割を思い出さないわけにはいきません。アグロエコロジーにおける生け垣の有用性には疑いの余地がないため、時間を無駄にしてはなりません。
それらは防風林の役割を果たし、土壌を安定させ、流出を制限し、野生動物の生命の保護地であり、私たちの選択によっては保護的な自然の障壁を構成することさえできます（成長が早く、非常に密集していて、なぜとげのない種を選択してください）。ジャムやクーリなどに加工できる小さな果物の生産者（例：シーバックソーン、ハナミズキ、ニワトコ、サンザシなど）。農場では、私たちは第一列の保護と育成の両方を行いました。 2 つの間には花の咲く草原が広がっています。そしてなんと美しいのでしょう！

果樹園と森林庭園

2ヘクタールの敷地には、林檎の木、梨の木、マルメロの木、梅の木が生い茂る果樹園があり、森林庭園とは異なる戦略を実行しています。
木々は四方八メートルの間隔で平行に並んでいます。これらは高い茎なので、しばらくの間、露地市場の園芸でその習性や過剰な日陰を心配する必要はありません。その場合は、剪定や伐採などの対応をさせていただきます。

並木線には、アーティチョーク、カルドン、ラズベリー、ルバーブ、カシス、ニワトコなどの多年生の果物や野菜を植えました。露地市場園芸で輪作と施肥に気をつけて育てている木々の間。ここは、カボチャ、キャベツ、ニンジン、ネギ、イチゴの自家収穫のすべての生産を行っている場所です。したがって、年間を通じて非常に多様な生産が行われ（次々と収穫が続きます）、バランスの取れた方法でバスケットが完成します。

アグロフォレストリーの利点

いくつかの研究では、木と野菜を分離した区画に比べて収量が増加することさえ証明されています。 INRA の研究者クリスチャン・デュプラズ氏によると、「アグロフォレストリーの 2 ヘクタールの区画の全体的な生産性は、1 ヘクタールの森林と 1 ヘクタールの作物の生産性を足したものより、少なくとも 30% 高いです。」年間の農業生産に加えて、木材の繰延生産もあります。
そして、この 2 つの組み合わせにより、より美しい野菜とより元気な木々が得られることがわかれば、必然的に良い結果が得られます。