ハヤトウリとクリストフィン：アンティル諸島の最愛のハヤトウリの栽培、種まき、植え付け、維持、収穫

ハヤトウリ栽培シート

ラテン名: セキウム・エデュール。
別の名前: クリストフィーヌ、最愛の人。
暴露: 晴れ。
気候: トロピカル。
植え付け時期: 3月に覆いの下に播種が始まり、5月に地植えが始まります。

月を意識したガーデニングのヒント: ハヤトウリは上弦の月に種をまき、下弦の月、つまり実りの日に植えます。

ハヤトウリの説明

ハヤトウリは、メキシコ南部と中央アメリカ原産のエキゾチックな結実野菜です。ウリ科のこのつる性植物は、主にアンティル諸島などの熱帯地域で栽培されています（そこでは一般的に「ダーリン」と呼ばれています）。ただし、南フランスやコルシカ島では栽培可能です。ハヤトウリは次のような特徴を持つ果実を作ります。

洋ナシの形をしており、長さは約15センチメートル。
ざらざらした、厚い皮膚、滑らかなまたはとげのある外観。
食用の芯を囲む硬くて淡い緑色の果肉。

クリストフィーヌは、生（サラダ）と調理（詰め物またはグラタン）の両方で楽しむことができます。味はズッキーニにかなり近いです。

ハヤトウリの種まきと植え付け

ハヤトウリは熱帯植物であり、暖かくて日当たりの良い場所が必要です。 3月からは、鉢の中でカバーをかけて育てます（種子を発芽させるため）。

果物全体を幅20cmのポットに平らに置きます。
果実を10cmの栄養豊富な培養土で覆います。
少なくとも1メートルの杭を用意してください（ハヤトウリはつる植物であり、登ることだけを求めます）。

霜の期間が終わるとすぐに、露地に植えることができます。クリストフィーヌは地面に直接栽培することも、長い茎をつるして栽培することも可能です。

菜園のクリストフィーヌの手入れ

すべてのウリ科植物と同様に、ハヤトウリもほとんどメンテナンスを必要としません。庭で行うべき主なアクションは次のとおりです。

定期的な水やり: この植物は、特に乾季に大量の水を必要とします。
土壌施肥: 成長期に堆肥を追加します。
足元を地面にマルチングする: 軽い霜が降りた場合は、塊根を寒さから守るためにマルチングします。

ハヤトウリの増殖

ハヤトウリは胎生植物であり、その石は果実の中で発芽する必要があります。繁殖は、果実全体を植えることによって行われます（冬の終わりに、暖かく保護された場所に）。発芽すると、塊茎が発達する植物が形成されます。

輪作とハヤトウリとの関係

同じ場所でハヤトウリを栽培する前に 3 年待つのが最善です。クリストフィーヌは他の作物と完璧に調和する植物であることに注意してください。ただし、窒息する可能性があるため、他のプランテーションから離して保管することをお勧めします。

クリストフィン病と寄生虫の予防と治療

ハヤトウリは比較的耐性のある植物であり、病気や寄生虫の影響を受けにくいです。収穫を脅かす可能性のあるまれな害虫には、次のようなものがあります。

Didymella bryoniae : 黒腐病の原因となるこの真菌は、すべての空中器官 (葉、果実、茎) を攻撃します。
Fusarium oxsporium : この地下菌は根を攻撃し、植物を枯れさせる可能性があります。
赤いクモ: 水で薄めたローズマリーエッセンシャルオイルをスプレーすると、これらの恐ろしい害虫を効果的に駆除できます。

輪作と過剰な水やりは真菌性疾患の発生を抑えるのに役立つことに注意してください。

ハヤトウリの収穫と保護

ハヤトウリの収穫は8月から10月まで続きます。果物狩りは初霜が降りる前に完了しなければなりません。クリストフィンは乾燥した換気の良い場所で数か月間保存できます。保存期間を延ばすために、果物をきれいな表面に広げることをお勧めします（損傷したものは取り除くように注意してください）。収穫したハヤトウリを長期間保存できるテクニックは他にもあります。

果物野菜を冷凍し、沸騰した塩水で湯通しする。
滅菌瓶に入った缶詰。
クリストフィーヌピクルスを作るための乳酸発酵。

ハヤトウリのさまざまな品種

ハヤトウリのさまざまな品種は、果実の外観によって次のように区別されます。

緑色で滑らかな肌。
緑色でとげのある皮膚。
黄色がかっていて、肌は滑らかです。