養殖：川の女王であるマスの飼育

商業的に販売されているほとんどすべてのマスは養殖によって生産されています。フランスは、主に南西部、ローヌ・アルプ、ブルターニュ、ピカルディー、ノルマンディーの約500の拠点で年間35,000トンを生産しています。したがって、稚魚やマスを入手するのに苦労することはありません。そうなると、庭の規模でマスの養殖を始めてみたいという大きな誘惑に駆られます。

トラウトの適切な住居は非常に重要です

夏に気温が20℃を超える場合は、水族館や水槽、さらには池に設置しても意味がありません。これらの川魚は、年間を通して水の更新と良好な循環、および廃棄物の排出が確保されている場合、深さ 20 ～ 50 cm のプールでのみ成長できます。十分な水量があり、一年中中性 pH の淡水を供給できれば、成功が保証されます。

敷地内の小川の分流は、特定の条件下でのみ可能です（水道法で定められています）。

気温が高い場合、エアレーションと酸素供給はマスの池では必要であり、必須ですらあります。滝や傾斜面を作り、プールの底にディフューザー（ポンプで空気を供給する穴の開いたパイプ）を設置します。

一つの池には魚の数が多すぎない

私たちは、集約的な魚の養殖の生産量に近づきたいという誘惑に駆られることがよくあります。 50gの夏トラウトは翌年の夏には250g、2年後には2kgになるので注意してください。まずは20匹ほどのマスから始めます。
あなたの群れの死亡率が 50% に達しても驚かないでください。
最後に、健康上の理由から、他の種類の魚を持ち込まないでください。

新鮮で透明、酸素を豊富に含んだきれいな水

マスの成長は水温が13～15℃のときに最適です。これらのしきい値を上回るか下回ると、倍率が遅くなったり、停止したりすることがあります。 20℃を超える水は致命的な場合もあります。
マスは酸素が飽和した水を必要とし、熱により水に溶ける酸素の量が減少します。そうするとマスはストレス状態になります。
また、肥料や農薬にも敏感です。彼らの環境のほんのわずかな汚染が壊滅的な影響を及ぼす可能性があります。過剰な硝酸塩は藻類の発生を促進し、プールの透明度を損ないます。
これらすべての理由から、プールの水は 1 日 1 回交換することが望ましいです。

肉食

トラウトはかなり肉食の魚です。タンパク質と脂質の要求量は高くなります。そのため、魚粉や油分を一定の割合で含んだペレットを与える必要があります。そのサイズと構成はマスの年齢と体重に合わせて調整されており、マスの成長を促進します。
餌は、マスの場合は 1 日 2 ～ 3 回、成魚の場合は 1 回、プールの上でその場で散布されます。無駄は避けてください。過剰なペレットは汚染の原因となります。

これらの完全食品は、浮遊、半浮遊、または沈降することができます。最初の 2 つのケースでは、これにより、トラウトが正しく餌を食べているかどうか、つまり多すぎず、少なすぎないかを観察することができます。

ファリオかレインボーか？

サケ科の魚の場合、アマチュアのブリーダーには実際には選択肢がありません。ニジマス ( Oncorhynchus mykiss ) は米国西部とカナダが原産で、1880 年代にフランスに導入されましたが、飼育が非常に簡単で人工飼料に適応するため、養殖魚として最も一般的です。毎年、これらの同じマスが漁業会社によって大量に水路に投棄されています。
在来の野生のトラウトはブラウントラウト ( Salmo trutta ) です。魚の養殖は難しいと言われており、ほとんどの場合、川に水を戻す目的でのみ飼育されています。