レタス: 植え、育て、世話する

レタス栽培シート

ラテン名

ラトゥカ・サティバ

別名

レタス、サラダ

暴露

太陽と部分的な日陰

気候

温帯

植え付け時期

2月から10月まで

収穫時期

一年中

レタスの説明

レタス ( Lactuca sativa ) はキク科に属し、一年生植物、または特定の品種では隔年生植物です。
葉は緑色で、浮き彫りになっており、水疱があり、または全体があり、多くの場合緑色ですが、品種によっては赤色の場合もあります。この草本植物の葉は非常に短い茎に挿入され、ロゼットを形成します。リンゴは密でしっかりと閉じている場合もあれば、開いていてスカート状になっている場合もあります。レタスを収穫しないことを選択した場合、またはレタスが水ストレスや暑さストレスを受けた場合、レタスは種を蒔くのがわかります。レタスの中心から花茎を出し、やがて黄色い花を咲かせます。

レタスの種まきと植え付け

レタスは干ばつによって開花するため、新鮮であればどのような種類の土壌でも播種できます。
30cm間隔の畝、または25cmごとのポケット、またはポットに種をまきます。天気が乾燥している場合は十分に水を与えます。

レタスの繁殖

レタスは種子によって繁殖します。

レタス: 輪作と作物関連

レタスは「隙間」植物としてよく使用されますが、家庭菜園ではかなり実用的で、土壌を消耗しません。同じ場所に植えても大丈夫です。
彼らはキュウリ、イチゴ、ニンジン、ビート、エンドウ豆、大根の存在を好みますが、パセリやヒマワリには耐えられません。

レタスの病気の予防と治療

レタスは、菌核症、根粒菌、ブレミア、炭疽病など、多くの真菌に影響されやすいです。

レタスの収穫と保存

種まきから2か月後、レタスは収穫の準備が整います。レタスを切る場合は、葉ごとに摘んでください。残りのレタスは根元で切ります。
レタスは冷蔵庫では日持ちしないので、早めに食べてください。

さまざまな種類のレタス

フランスの公式カタログには少なくとも 400 種類のレタスが掲載されています。消費者の好みに応えるためだけでなく、病気に強い品種を作るためにも、選抜は非常に積極的に行われています。レタスは、それぞれ複数の品種を含む 6 つのカテゴリーに分類されます。

バターレタス

これは、柔らかく、薄く、しばしば軽い葉を持つ古典的なレタスです。 「バタークランチ」は種まきから2ヶ月半で収穫される、果肉が詰まった古い品種です。 「デュ・ボン・ジャルディニエ」は干ばつによく耐え、最後に「トム・サム」はバルコニーでも栽培できる小さなレタスです。

バタビアレタス

バタビアはシャキシャキとした葉が特徴のレタスです。スカートから切り離されたリンゴを形成するアメリカン・バタビア（アイスバーグ・レタス）と、スカートから切り離されないリンゴを形成するヨーロッパ・バタビアを区別します。赤キャベツのようにサンドイッチの付け合わせとしてよく使われます。
「レッドルビー」と「ルージュグルノブロワーズ」は赤味を帯びた葉が美しく、種子がほとんどつきません。 「フロリーヌ」は、ちぢれた大きなレタスです。

バターレタス

厚くてぱりっとした葉を持つ結球レタスで、南部で広く栽培されています。
乾燥に強いリンゴがしっかりしたレタス「シュクリーヌ」と「マドリレーヌ」です。

ロメイン・レタス

細長いリンゴ、ぱりっとした長方形の葉。
緑の葉が紫がかった「フロレレンシュルス」と、中は緑で外は赤い「ウィンターレッド」。

カットするレタス

葉がほんのり赤く縁取られた「ロロロッサ」と葉がカットされた「ブロンドオークリーフ」。

ステムレタスまたはセルタスまたはアスパラガスレタス

リンゴにはならず、茎が膨らみ、特にアジアでは調理して食べられます。
「ホンゲヨウマイ」 香りのよい葉を持つ中国の品種。セルトゥスはリンゴにはならず、葉はサラダ、茎はアスパラガスのように食べられます。