生育条件
たとえ花が特に装飾的であっても、ヘリアンティ ( Helianthus strumosus ) は主にその多肉質の塊茎を目的として栽培されています。
植付
ヘリアンティを深く緩め、適度に栄養を与えた土壌に、50cmごとに塊茎1本、深さ10cm、80cm間隔の列に植えます。
メンテナンスやその他のお手入れ
シーズン中は2本の丘陵を作り、足のサポートを強化します。干ばつが続いた場合を除き、水やりは必要ありません。
秋以降は塊茎を好むげっ歯類に注意してください。
収穫と保存
最初の霜が降りてから3月まで、必要に応じてヘリアンティを収穫します。
セラーで保存できますが、収穫当日に消費するのが良いでしょう。
ヘリアンティはさまざまな方法で調理されますが、キクイモと同様、比較的消化されにくいため、少量ずつ摂取する必要があります。
