みかんの収穫と保管

みかんの収穫時期はいつ？

みかんは品種にもよりますが、10月から3月末までの冬に収穫されます。
初期品種：10月下旬から薩摩「橋本」または「やまこわ」。
季節品種：「ポカン」、「ルボン」、「インペリアル」、「ビューティー」 11月下旬～2月。
晩生品種：「Szikom」、3月の「C54」。

みかんは木の上で熟しているうちに収穫します。皮は均一なオレンジ色で、果実は非常に重いはずです。温州種は、果実がまだ少し青いうちに収穫できますが、寒さによって柑橘類の色が変化するため、熟していないわけではありません。

みかんは収穫したらすぐに食べると、香りが豊かになります。
みかんは、涼しい場所に保管しておけば、霜がつかなくても1週間程度は大丈夫です。
冷蔵庫の野菜室で：2週間。
ジュースにして冷凍保存可能、賞味期限：12ヶ月。
缶詰はありません。
その他の保存方法：リキュール、ジャム。